Maďarské plněné papriky v rajčatové omáčce

Plněné papriky patří mezi nejoblíbenější recepty v Maďarsku i u nás. Jemné papriky plněné masovou směsí se dusí v rajčatové omáčce a podávají s chlebem nebo rýží. Jde o tradiční rodinné jídlo, které si můžete snadno připravit doma.

Ingredience (4 porce):

• 6 větších paprik (žlutých nebo zelených)

• 400 g mletého hovězího nebo vepřového masa

• 100 g rýže

• 1 vejce

• 2 cibule

• 2 lžíce sladké papriky ASTA 166

• 2 lžíce oleje

• 500 ml rajčatového protlaku (nebo pasírovaných rajčat)

• 2 lžíce hladké mouky

• 1 lžíce cukru

• Sůl, pepř

• Bobkový list

Postup krok za krokem:

1. Rýži částečně předvařte a nechte vychladnout.

2. Smíchejte ji s mletým masem, vejcem, solí, pepřem a polovinou papriky ASTA 166.

3. Paprikám odřízněte vršek, vyjměte semínka a naplňte masovou směsí.

4. V hrnci na oleji osmahněte cibuli, přidejte papriku ASTA 166, rajčatový protlak, cukr a bobkový list. Zalijte vodou nebo vývarem a přiveďte k varu.

5. Do omáčky vložte plněné papriky a na mírném plameni duste asi 45 minut.

6. Omáčku můžete lehce zahustit moukou rozmíchanou ve vodě.

7. Podávejte s rýží nebo čerstvým chlebem.

Tipy a doporučení:

• Místo rýže lze do náplně použít i namočenou housku, která maso zvláční.

• Papriky lze nahradit i rajčaty nebo kombinovat oba druhy zeleniny.

• Chuť omáčky vynikne, když ji na závěr zjemníte lžící zakysané smetany.